Што такое кето-дыета, як яна ўплывае на пахуданне і самаадчуванне, і якія прадукты можна есці?
Тысячы людзей па ўсім свеце ядуць тоўстую і каларыйную ежу і літаральна растаюць на вачах.На чале сусветнага пахудання - кето-дыета.Навамодная выява сілкавання, у якім можна ёсць толькі вавёркі і тлушчы, выключыўшы ўсе вугляводныя прадукты.
Здавалася б, без вугляводаў сучаснаму, актыўнаму чалавеку немагчыма, бо менавіта глюкоза з каш, садавіны і прысмакаў дае паліва для арганізма.Але кето-дыета даказала адваротнае: энергію можна атрымліваць з тлушчаў, пры гэтым худнець і быць здаровым.
Кетагенная дыета, кето-дыета (ангел. Ketogenic diet) - низкоуглеводная дыета з высокім утрыманнем тлушчаў і ўмераным утрыманнем бялкоў.
Першая кето-дыета была распрацавана ў 1921 годзе ў Клініцы Мэйо доктарам Уілдэрам для лячэння эпілепсіі ў дзяцей: вугляводы часта выклікалі курчы, а кетоны - не.А ў 1970-я Роберт Аткінс распрацаваў кетагенную дыету для пахудання, якая атрымала масавую папулярнасць у апошнія гады з-за сваёй эфектыўнасці і карысці.
Кетоны карысней глюкозы
Чаму, калі няма сіл, нам жадаецца шакаладку?Таму што шакалад - гэта вуглявод, які перапрацоўваецца ў глюкозу, якая, у сваю чаргу, дае арганізму энергію.Аказалася, калі абмежаваць арганізм ад вугляводаў і глюкозы, печань пачынае ператвараць тлушч у кетонавыя целы.Яны паступаюць у мозг, і становяцца паўнавартаснай крыніцай энергіі замест глюкозы.Чым менш вугляводаў вы ясьце, тым больш кетонаў выпрацуе арганізм.
У кетонаў шмат пераваг перад звычайным глюкозным палівам.Яны ўзбагачаюць арганізм кіслародам, павялічваюць энергію, падтрымліваюць мозг і сэрца.Кетоны спалучаюць у сабе ўласцівасці і тлушчаў, і вугляводаў, таму на кето-дыеце вы пачуваецеся энергічным і сытым.Гэта дапамагае сумяшчаць кето-дыету з інтэрвальным галаданнем, бо пачуцця голаду няма і можна абыйсціся двума прыёмамі ежы.Дарэчы, на кето-дыеце не трэба прымушаць сябе есці, як звычайна: сняданак, абед і вячэру.Слухайце арганізм і ежце, калі вам сапраўды жадаецца.
Працэс расшчаплення тлушчу і пераўтварэнне яго ў кетоны называецца кетоз.Па словах дыетолагаў у яго маса плюсаў.Ён дапамагае зменшыць інсулін, вывесці тлушч з печані, палепшыць кагнітыўныя здольнасці і настрой, зменшыць ціск, павялічыць энергію і паменшыць запаленні.А самае галоўнае - сыходзіць тлушч на жываце і чысціцца скура!Вы становіцеся здаравейшымі, прыгажэйшымі і худзейшымі.
Кето-дыета: магчымыя ўскладненні і мінусы
- Завалы.Таму абавязкова трэба есці шмат зеляніны і гародніны.
- Магчымыя камяні ў нырках, Выкліканыя оксалатами (солі і эфіры шчаўевай кіслаты.).Таму з асцярожнасцю трэба есці шпінат.Лепш піце больш воды з лімонам.
- Бессоніца і раздражняльнасцьад недахопу макраэлементаў.
- Сыпз-за недахопу вітаміна B2.
- Пах ацэтонуад цела, мачы і з рота з-за рэзкага павелічэння кетонаў.Каб гэта мінімізаваць, трэба больш піць чыстай вады.
- Кетаацыдоз- Калі з-за вялікай колькасці кетонаў, арганізм акісляецца.
Каб арганізм перабудаваўся на новую сістэму харчавання, спатрэбіцца час.На пачатковым этапе магчымыя млявасць, праблемы з кішачнікам і зніжэнне ўвагі.Таксама пры пераходзе цела ў стан кетоза рэзка змяншаецца вага ў першы тыдзень: сыходзіць лішняя вада і тлушч.Пачынаючы з другога тыдня, вы працягнеце худнець, але не так імкліва.
Асцярожна з кето-дыетай трэба быць дыябетыкам, цяжарным жанчынам і людзям з аслабленым імунітэтам.Таксама не варта захапляцца кето-дыетай аматарам актыўнага спорту - можаце не разлічыць сілы і не зможаце трэніравацца.
Кето-дыета: ключавыя прадукты
Аснова рацыёну кетагеннай дыеты ў суткі:
- 75% - тлушчы,
- 20% - вавёркі,
- 5% не больш за 25 грам) - вугляводы.
Вы можаце міксаваць любыя з пералічаных прадуктаў і ствараць стравы, якія падыходзяць пад вашыя густы і перавагі.
Што можна есці на кето-дыеце:
- Алею(какосавае, аліўкавы, топленае, сметанковае, алей авакада).
- Мяса(мяса птушкі, свініна, ялавічына, бекон, печань і субпрадукты).Можна есці са скурай і тлушчам.
- Рыба і морапрадукты(ласось, фарэль, гарбуша, кета, ікра, крэветкі, мідыі, кальмары, печань трэскі).Чым сыцей рыба - тым лепш.
- Яйкі(курыныя і перапёлчыны).
- Зялёная гародніна(каляровая капуста, брокалі, шынок, цукіні, струковая фасоля)і зелянінаможна ёсць у неабмежаванай колькасці.Выключыць бульбу, бурак і моркву, дазавана - лук і часнык.
- Несалодкая садавіна, ягады і цытрусавыя.
- Авакада, какос.
- Грыбы
- Какосавае ці міндальнаемалако без цукру
- Тоўстыя малочныя прадукты(смятана, сыры, вяршкі, тварог).Малако - рэдка, можна дадаваць у каву.
- Мука(какосавая, міндальная, ільняная).
- Спецыі і соль, бальзамічная падліўка.
- Арэхі і арахісавая пастабез цукру (30-50 г у дзень, не больш).
- Сямёна (чыа, лёну, кунжут, гарбузовыя семечкі) і праросткі- Карысныя фітанутрыенты.
- Травяныя чаі, кава.
- Пратэінавыя кактэйліі батончыкі без цукру і глюкозы.
Усе крупы, соя, бабовыя, прысмакі і мучное - пад забаронай!
Кето-дыета: меню на тыдзень (варыянты)
Сняданак:
- Сала з зелянінай і яечным бялком
- Яйкі з авакада і сёмгай
- Амлет з грыбамі і гароднінай
- Яечня з сырам і памідорамі
- Тварог з арэхамі, насеннем і ягадамі
- Запеканка яечная з беконам, шпінатам і сырам
- Панкейкі з міндальнай мукі і какосавага малака
Абед:
- Брокалі на пару і 200 г любога мяса
- Запяканка са свінога фаршу, сыру і яйкі
- Пюрэ з каляровай капусты і курыныя аладкі
- Фаршаваныя грыбы (перцы) са смятанай
- Суп курыны з салерай і плаўленым сырам
- Кіш з ласосем і брокалі (на міндальнай або льняной пакуце, і Псіліум) + для начыння кіша можна любое мяса, печань, з даданнем вяршкоў і сыру.
- Адбіўныя з ялавічыны з гароднінай
Вячэра:
- Сырнікі з какосавай стружкай і арэхамі
- Курыныя крылы з тушанымі грыбамі ў какосавых вяршках (або любых іншых)
- Ласось на пару (кета, гарбуша, фарэль), струковая фасоля і брокалі
- Тушаныя шынкі з перцам і вожыкі з індычкі
- Яйкі, печань трэскі і хатні маянэз
- Філе з курыцы з сырам і спецыямі
- Паста з цукіні з ялавічным фаршам, перцам і сырам, абсмаленыя на алеі.
Кето-дыета - добры спосаб скінуць лішнія кілаграмы і аздаравіць арганізм.Але для доўгатэрміновай выявы сілкавання выбірайце збалансаваны рацыён: вавёркі, тлушчы і вугляводы.Тады вы заўсёды будзеце ў форме і ў добрым настроі!